Darna di ombrina in guazzetto di pomodorini, olive e fondo di ombrina.
Categoria piatto: Secondi piatti
Pancia di maiale
Pancia di maiale cbt con salsa al tuorlo marinato, millefoglie di patate al peperone crusco e crumble di taralli al calzone.
LA PICANHA
Picanha cotta a bassa temperatura, salsa francesinha, hummus di ceci neri e melanzane
Filetto di vitello
Filetto di vitello, millefoglie di patate al peperone crusco con salsa a base di pane tostato.
FRITTURA
Frittura di calamari, gamberi e paranza con salsa alla soia e agrodolce alla rapa rossa.